22.12.17 18:34

Eventus Consulting впервые за пять лет зафиксировала рост потребления говядины и телятины

Оценить
(0 голоса)

В ноябре 2017 года компания Eventus Consulting провела ежегодное обновление исследования российского рынка мяса крупного рогатого скота (говядины и свинины), охватывающее временной период с 2013 по 2017 годы.

Как отмечают аналитики, на рынок мяса КРС воздействуют различные факторы: как способствующие развитию рынка, так и затрудняющие его рост. Одним из трендов, характерных для рынка мяса КРС на протяжении нескольких лет было снижение объема потребления говядины и телятины населением. Однако в прошлом году впервые за исследуемый период был зафиксирован рост потребления данного вида мяса, что является благоприятным фактором для дальнейшего развития рынка. Одним из сдерживающих факторов развития рынка мяса КРС является острая нехватка внутреннего предложения на рынке. При этом аналитики Eventus Consulting зафиксировали острый дефицит предложения отечественного мяса крупного рогатого скота на российском рынке, которое почти в два раза ниже текущего уровня спроса.

Среднедушевое потребление свинины показало рекордный рост и по итогам 2017 года составило 12,8%. Согласно данным исследования, российский рынок свинины является динамично развивающимся рынком. За последние три года темпы его роста ежегодно возрастали. По предварительным итогам 2017 года рынок свинины увеличился на 13%, что является рекордом за весь период исследования с 2012 по 2017 годы. Такой динамике способствовали как рост внутреннего производства, так и рост импортных поставок свинины. Однако, несмотря на это, рынок еще достиг насыщения: спрос продолжает превышать существующее предложение.






Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор