№197, октябрь 2017
Статьи свежего номера

Здоровый ориентир
Тренд на здоровый образ жизни и правильное питание повлек за собой значительные структурные изменения в товарной группе хлеба. В то время как продажи традиционных пшеничных сортов продолжают сокращаться, интерес потребителей к обогащенному хлебу и изделиям из нетрадиционных видов муки, напротив, только набирает обороты. Уже сейчас ритейлеры готовы отводить под эту категорию до 25–30% полочного пространства.
Отказ от привычного
После значительного прошлогоднего падения спроса на чай в 2017 году рынок ожидает медленное восстановление. Согласно оценке аналитиков IndexBox, объем совокупного предложения этой продукции по итогам этого года увеличится на 2,2% в натуральном выражении. Дальнейшее развитие чайной отрасли возможно за счет расширения экспортных поставок.
С русским характером
Компания «Деревенские гренки» взяла за основу хорошо знакомую многим россиянам идею приготовления гренок в домашних условиях и одной из первых в нашей стране наладила промышленное производство данной продукции. Сочетание уникальной подачи и понятной российским потребителям концепции помогает в продвижении одноименной торговой марки. С начала года продажи продукции под этим брендом в рознице выросли более чем на треть.























Главная Рубрики Инструменты № 188, ноябрь 2016
01.12.16 11:10

Невыносимые условия

Сколько веков существуют торговые точки – столько времени торговцы ломают голову над тем, как предупредить кражи. Современные магазины встречают покупателей во всеоружии: у дверей охрана, внутри видеокамеры, на товарах противокражные магниты, радиочастотные метки, на кассе звенящие рамки. Действие порождает противодействие: воры сегодняшнего дня часто воруют даже не ради прибыли, а ради игры, проверяя себя. Веселые воры даже создают сообщества в соцсетях, где делятся своими подвигами и лайфхаками. Казалось бы, владельцам магазинов прибавилось головной боли от таких «таинственных» покупателей. Однако исследования показывают, что в первую очередь нужно бояться совсем не посетителей.


АВТОР: Наталья Николаева

По данным проекта The Global Retail Theft Barometer – исследования, которое проводит компания The Smart Cube, охватывающего 24 страны, включая Россию, – 2014–2015 годы стали особенными. Именно тогда респонденты отметили, что внутренние, а не внешние кражи являются теперь основной причиной потерь. «По сравнению с прошлым годом внутренние кражи увеличились с 28 до 39%, внешние кражи снизились с 39 до 38%, мошенничество поставщиков снизилось с 13 до 7% и административные потери снизились с 21 до 16%», – сообщается в исследовании. При этом из всех европейских стран только в России и Великобритании магазинные кражи не были основной причиной потерь в розничной торговле; кражи недобросовестных сотрудников составляли самую большую долю в России, в то время как административные и непреступные убытки составляли самые большие потери в Великобритании.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»