№202, апрель 2018
Статьи свежего номера

Тяга к сладкому
Восстановление спроса на сладости на внутреннем рынке и расширение экспортных поставок привели к увеличению производства кондитерских изделий. По итогам 2017 года этот показатель прибавил 2,5%, а в категории шоколада – 8%. Дальнейшая стабилизация потребления будет проявляться не столько в росте его объемов, сколько в смещении покупательского интереса в сторону более дорогих видов продукции.
Заполнить до краев
Наращивание объемов производства молочных продуктов на фоне падения потребительского спроса и сужения рынка привело к образованию складских остатков и ценовому демпингу на полках. В условиях профицита товарного молока игроки переориентируются на выпуск молокоемких позиций длительного хранения и высокомаржинальных изделий.
Растущая альтернатива
Выход крупных российских игроков на рынок растительных аналогов молочных продуктов спровоцировал активное развитие категории в ритейле. Благодаря появлению доступного по цене отечественного предложения продажи таких напитков в 2017 году увеличились почти в два раза.


















Главная Рубрики Инструменты № 197, октябрь 2017

Работа над ошибками

Как выбрать кассу, контрольную технику и не прогадать? За последний год ритейлеры столько раз обсуждали поправки к 54 Федеральному закону и переход на онлайн-кассы, что уже кажется, будто ошибка при выборе одна – купить технику, не соответствующую требованиям закона. Теперь, когда почти все дедлайны перехода на новые правила торговли уже позади, мы можем слегка отвлечься и поговорить о других ошибках, которые делают ритейлеры при выборе касс, и о том, как таких ошибок можно избежать.


АВТОР: Наталья Николаева

Ошибиться проще небольшим компаниям, нежели крупным сетям. Дело и в бюджетах, и в подходе к выбору. Так, по мнению Максима Ларькина, директора по развитию бизнеса Первого ОФД, подход крупных компаний-ритейлеров и представителей малого бизнеса сильно отличаются. Первые очень скрупулезно подбирают кассы: не торопятся, рассматривают все решения, модели и марки и делают выбор в зависимости от технических характеристик и стоимости, стараясь уложиться в бюджет. Кроме того, они четко представляют, что им нужно. Крупный ритейлер выбирает кассу по ряду характеристик, ему важны ширина ленты, скорость печати и другие показатели, влияющие на качество предоставляемых услуг. «У небольших компаний и индивидуальных предпринимателей выбор по большому счету продиктован всего двумя критериями: соответствует ли техника законам и позволяет ли покупка сэкономить деньги, – говорит Максим Ларькин. – Это объяснимо, но приводит к тому, что не предусматриваются другие важные вещи. Скажем, предприниматель уже купил кнопочную кассу, потому что это недорого, но у него появляется необходимость ввести номенклатуру. Сделать это он может, только подключив сканер штрихкодов или купив так называемую планшетную кассу. Он хотел сэкономить, но в итоге пришлось нести дополнительные расходы».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».

Еще в этой категории: « С русским характером






Мнения экспертов

автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»