№195, август 2017
Статьи свежего номера

Исходный потенциал
Постепенное насыщение российского мясного рынка заставляет отечественных производителей искать новые регионы сбыта. Одним из наиболее перспективных направлений становится экспорт халяльной продукции в страны Ближнего Востока. Именно такую стратегию выбрала для себя группа «Черкизово», решив развивать выпуск мяса птицы халяль. Ежегодно производство халяльной продукции, отправляемой на экспорт, в компании растет на 25–30%. О том, как развивается данное направление, журналу «Мое дело. Магазин» рассказал руководитель по развитию экспортного бизнеса группы «Черкизово» Алексей Сидоров.
С пылу, с жару
На фоне общего сокращения рынка хлеба и хлебобулочной продукции категория замороженных изделий продолжает демонстрировать позитивную динамику. Растущий спрос на свежую выпечку со стороны потребителей заставил ритейлеров серьезно отнестись к развитию этого направления. За последние три года сегмент замороженного хлеба расширился в рознице примерно на 20–30%.
Традиции в новом свете
Постоянно растущий спрос на халяльную еду в России делает эту нишу весьма привлекательной для отечественных производителей. По разным оценкам, рынок продуктов питания, изготовленных в соответствии с мусульманскими традициями, ежегодно увеличивается на 15–20%. Сегодня данная концепция уже преодолела исключительно религиозные рамки и вписалась в популярный тренд здорового питания.























Главная Рубрики Инструменты

Инструменты

№ 185, август 2016

№ 185, август 2016 (6)


Рост рынка розничной торговли в денежном выражении в этом году был обеспечен в первую очередь продуктовыми ритейлерами, которые являются локомотивами всей отрасли. В 2015 году доля FMCG составила 48,6% всего розничного товарооборота, а по итогам этого года, судя по всему, превысит 50%. Дискаунтеры лидеров рынка – компаний «Тандер» и X5 Retail Group – открывались по всей стране как грибы после дождя. Компания INFOLine представила очередной рейтинг INFOLine Retail Russia в рамках саммита «Неделя российского ритейла», организованного Министерством промышленности и торговли Российской Федерации.


Оценив всю выгоду от переработки сыворотки, ранее считавшейся лишь побочным продуктом производства творога и сыров, предприятия начали активно осваивать выпуск напитков на ее основе. Повышенный интерес производителей к развитию этого направления привел к тому, что только за два последних года объемы переработки молочной сыворотки в России увеличились более чем на четверть.


Сокращение спроса на кондитерские изделия, связанное со снижением доходов населения и ростом цен на готовую продукцию вследствие повышения стоимости сырья, достигло своего дна, считают аналитики. После провального 2015 года в первые месяцы 2016-го на рынке начали появляться первые признаки оживления, однако нестабильность цен на сырье и колебания потребительского спроса по-прежнему сохраняются.


Рынок каш моментального приготовления и хлопьев быстрого приготовления и не требующих варки стал одним из немногих в FMCG-отрасли, практически не ощутивших влияние кризиса. Продажи этой продукции в 2015 году выросли почти на 15% в натуральном выражении и на 21% в стоимостном. В сложной экономической ситуации россияне отдают предпочтение доступным по цене, но в то же время полезным продуктам.


Невзирая на кризис, ставропольское сельхозпредприятие «Урожайное» рискнуло и вывело на российский рынок свою первую торговую марку La Batata. Инновационная технология и уникальное позиционирование продукции стали гарантией стабильного развития компании в условиях волатильности сырьевых рынков не только в России, но и за рубежом. Сейчас до 80% переработанных овощей отправляется иностранным заказчикам, а объемы производства растут на 400–500% ежемесячно.


Государство плотно взялось за ритейл. В июле, как раз тогда, когда ЕГАИС, о котором так много говорили последний год, окончательно стал нормой для всех, кто торгует алкоголем, президент РФ подписал проект поправок к закону, который принесет глобальные изменения, касающиеся на этот раз каждого, кто так или иначе связан с торговлей. Речь о Федеральном законе № 54 «О применении контрольно-кассовой техники», который должен заработать в полную силу с февраля 2017 года.







Мнения экспертов

автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех