№202, апрель 2018
Статьи свежего номера

Растущая альтернатива
Выход крупных российских игроков на рынок растительных аналогов молочных продуктов спровоцировал активное развитие категории в ритейле. Благодаря появлению доступного по цене отечественного предложения продажи таких напитков в 2017 году увеличились почти в два раза.
Тяга к сладкому
Восстановление спроса на сладости на внутреннем рынке и расширение экспортных поставок привели к увеличению производства кондитерских изделий. По итогам 2017 года этот показатель прибавил 2,5%, а в категории шоколада – 8%. Дальнейшая стабилизация потребления будет проявляться не столько в росте его объемов, сколько в смещении покупательского интереса в сторону более дорогих видов продукции.
В здоровом деле
Петербургская компания «Омега», известная как производитель средиземноморских закусок, в том числе из греческих оливок под ТМ «Греко», официальный поставщик продукции для чемпионата мира по футболу-2018, решила диверсифицировать свой бизнес и открыла новое направление деятельности – изготовление напитков и пюре на основе семян чиа. Уже спустя месяц после запуска новой линейки производитель наладил сотрудничество с более чем 50 компаниями. По итогам 2018 года планируется продать до 200 т напитков и пюре.


















Главная Рубрики Инструменты

Инструменты

№ 190, февраль 2017

№ 190, февраль 2017 (8)


Оценка прошедшего года и планирование следующего – необходимый этап в руководстве бизнесом. Наш журнал проводит традиционный опрос экспертов рынка продуктового ритейла, где руководители компаний и главы профессиональных объединений отмечают главные события и тенденции года минувшего и пытаются заглянуть в начинающийся год. Желаем участникам рынка успеха в 2017 году!


Россияне постепенно привыкают совершать покупки в Интернете. В прошлом году уже 25% жителей России в возрасте от 16 до 55 лет хотя бы раз заказывали себе какой-то товар в глобальной сети. При этом доля категории продуктов питания и напитков в онлайн-покупках становится все более заметной. GfK Rus и «Яндекс. Маркет» изучили, как развивался российский рынок интернет-торговли в 2016 году. Основные данные получены по итогам опроса российских онлайн-покупателей.


С уходом украинских производителей овощной икры из России у отечественных компаний появилась возможность заполнить образовавшуюся нишу. В результате категория этой продукции за последние два года расширилась в несколько раз. Развитию данного сегмента способствует и повышенный спрос со стороны потребителей из-за кризиса и снижения уровня реальных доходов.


Спустя два с половиной года после введения эмбарго отечественные производители замороженных продуктов так и не смогли выйти на прежний уровень продаж и восстановить свою рентабельность. На фоне повышения розничных цен россияне сократили потребление полуфабрикатов, что отрицательно сказалось на динамике рынка и продажах его игроков. В 2016 году российский рынок заморозки продолжил демонстрировать снижение, сократившись на 11%.


Недостаток сырья, наблюдавшийся на российском рынке овсяных хлопьев в 2016 году, и последующий рост оптовых цен на эту продукцию привел к дестабилизации категории. Впервые за последние пять лет отечественное производство овсяных хлопьев продемонстрировало негативную динамику. Основная причина – не только снижение сбора овса и уменьшение его посевных площадей, но и низкая доля зерна крупяных кондиций.


Девальвация рубля и сокращение внутреннего спроса в ряде продуктовых категорий подтолкнули российских производителей к освоению внешних рынков сбыта. За неполные четыре года отечественный экспорт продовольствия по ряду позиций вырос в несколько раз. В условиях кризиса и насыщения FMCG-категорий развитие экспортного направления помогает компаниям сохранять рентабельность и наращивать продажи.


«Тульский молочный комбинат» – одно из немногих предприятий молочной отрасли, выбравших инновационный подход к выпуску своей продукции. Создание позиций со сложными технологическими решениями и на стыке категорий позволяет компании отстроиться от конкурентов и укрепить свои позиции на рынке. Уже в течение нескольких лет динамика продаж предприятия в несколько раз превышает рыночную.


Отчеты компаний об информационной безопасности все больше напоминают приключенческие романы. Складывается ощущение, что мы с вами живем в мире, где цифровые пираты бороздят виртуальные пространства и идут на абордаж кораблей благопристойных компаний. Как заявляют профессионалы, хакеры становятся все более могущественными и изобретательными. Стоит ли бояться киберугроз торговым предприятиям? Или пристальное внимание, направленное на информационную безопасность, – это очередная маркетинговая уловка, «продажа страха»?







Мнения экспертов

автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата