№200, февраль 2018
Статьи свежего номера

Волшебные семена
В целях диверсификации бизнеса и освоения новых рыночных ниш кондитерское предприятие «АтАг» в августе 2017 года запустило производство необычного продукта – безалкогольных напитков с добавлением семян базилика. Первые партии товара уже были отгружены в розничные магазины Москвы, а по итогам 2018 года компания намерена поставить на рынок около 50 тыс. л напитка «Базилик».
Незрелый рынок
Уже второй год подряд российский рынок сыра демонстрирует замедление темпов развития, хотя еще в 2015-м и начале 2016 года категория стремительно росла. В то же время потребление сырных продуктов лишь набирает обороты. Первоначальный эффект от эмбарго уже прошел, а вот падение покупательной способности населения продолжает оказывать значительное влияние на отрасль, считают эксперты.
Будем расти
Подведем краткие итоги 2017 года на розничном рынке России. Конъюнктура розничного рынка за год сильно не изменилась. В целом год прошел под знаком относительной стабильности. Рынок продолжает консолидироваться. Лидеры борются за эффективность, ищут новые форматы и пытаются завоевать покупателей. Растут специализированные магазины, яркие примеры – «ВкусВилл», «Красное и Белое» и «Бристоль». Розничный эксперт Кирилл Терещенко анализирует события минувшего года и дает прогноз на 2018-й.























Главная Рубрики Ассортимент № 199, декабрь 2017

Охладевшие чувства

Успешное развитие рынка мороженого в прошлом году вселило экспертам отрасли уверенность в том, что рост продолжится и в 2017-м. Однако позитивным прогнозам не суждено было сбыться. Аномально холодное лето привело к падению производства этой продукции почти на 10%. Пока мороженое все еще остается импульсным продуктом, что повышает зависимость рынка от погодных факторов.

АВТОР: Ольга Еремина

Ранее в NeoAnalytics прогнозировали, что рынок мороженого по итогам 2017 года вырастет в объеме на 5% и с учетом импорта составит 450 тыс. т против 420,6 тыс. т в 2016-м, отмечают в Союзе мороженщиков России. Предполагалось, что положительная динамика роста как раз будет связана с увеличением объемов внутреннего производства. Так, по оценке NeoAnalytics, выпуск данной продукции должен был вырасти на 7,5%, до 437 тыс. т. Однако ситуация текущего года опровергла позитивные прогнозы. «За первые три квартала 2017 года общий объем производства мороженого и замороженных десертов снизился на 8,3%, до 331,3 тыс. т. Причем еще в середине мая было изготовлено на 2% больше этой продукции, чем в мае 2016-го, но по итогам первого полугодия отрасль уже отставала на 12 тыс. т, а за летний период, в основном из-за плохой погоды, разрыв увеличился еще на 18 тыс. т», – комментирует генеральный директор Союза мороженщиков России Геннадий Яшин.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата