№202, апрель 2018
Статьи свежего номера

Тяга к сладкому
Восстановление спроса на сладости на внутреннем рынке и расширение экспортных поставок привели к увеличению производства кондитерских изделий. По итогам 2017 года этот показатель прибавил 2,5%, а в категории шоколада – 8%. Дальнейшая стабилизация потребления будет проявляться не столько в росте его объемов, сколько в смещении покупательского интереса в сторону более дорогих видов продукции.
Заполнить до краев
Наращивание объемов производства молочных продуктов на фоне падения потребительского спроса и сужения рынка привело к образованию складских остатков и ценовому демпингу на полках. В условиях профицита товарного молока игроки переориентируются на выпуск молокоемких позиций длительного хранения и высокомаржинальных изделий.
Бизнес на будущее
В прошлом году стало очевидно, что весь крупный продуктовый ритейл стремится выйти в онлайн-пространство. Причем продажи в этом канале пока невысоки, так что розничные игроки пока на этом не зарабатывают. В основном ритейлеры работают на перспективу, поскольку канал, очевидно, будет расти. Другой мотив – повышение лояльности и приближение к омниканальной модели, когда клиент компании может получать информацию о продукте и покупать его и офлайн, и онлайн, причем с любого устройства. Летом прошлого года компания Nielsen провела очень насущное исследование о покупках FMCG онлайн. Ознакомимся с его результатами.


















Главная Рубрики Ассортимент № 201, март 2018

Со знаком минус

В 2017 году на российском рынке заморозки наметились первые признаки восстановления после кризисного падения. По оценкам экспертов, категория сократилась по объему лишь на 0,6%. Пока стагнация еще наблюдается во многих категориях, однако замедление негативной динамики дает основания полагать, что уже в 2018–2020 годах продажи возобновят свой рост.


АВТОР: Ольга Еремина

Согласно данным Euromonitor International, по итогам 2017 года рынок замороженных продуктов, включая категории замороженного хлеба, овощей и фруктов, мясных полуфабрикатов, морепродуктов и готовых блюд, сократился всего на 0,6% в натуральном выражении, достигнув 1106 тыс. т. При этом в 2015 году категория упала на 9%, с 1309 до 1190 тыс. т, а в 2016-м – еще на 6,5%, до 1113 тыс. т. Замедление негативной динамики дает основания полагать, что уже в 2018–2020 годах продажи возобновят свой рост. «В целом рынок замороженных готовых блюд и полуфабрикатов остался на прежнем уровне, произошло лишь незначительное перераспределение объемов в сторону недорогих категорий, – комментирует генеральный директор «Торгово-промышленной компании «Вилон» Сергей Кузьмичев. – Доля замороженных мясных полуфабрикатов увеличилась примерно на 2% в натуральном выражении, а замороженных блинчиков – на 5%. Продажи в категории готовых блюд не преодолели прошлогоднюю отметку. А показатели в сегментах пельменей и вареников, упавшие в 2016 году на 3,4 и 8,6% соответственно, в 2017-м выправились и достигли значений 2015 года, хотя до докризисных цифр еще далеко».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата