№199, декабрь 2017
Статьи свежего номера

Удачная смесь
Начав одной из первых в России создавать чайные купажи и продавать их под СТМ, компания TeaCo заняла ведущие позиции на рынке премиального чая под частной маркой. Однако вслед за активным развитием данного направления, наблюдавшимся в период кризиса, в категории наступил период стагнации. О том, как сохранить динамику продаж СТМ на фоне насыщения чайного рынка, и о различных аспектах контрактного производства рассказал один из основателей компании TeaCo Сергей Шендрик.
Охладевшие чувства
Успешное развитие рынка мороженого в прошлом году вселило экспертам отрасли уверенность в том, что рост продолжится и в 2017-м. Однако позитивным прогнозам не суждено было сбыться. Аномально холодное лето привело к падению производства этой продукции почти на 10%. Пока мороженое все еще остается импульсным продуктом, что повышает зависимость рынка от погодных факторов.
Принести на блюдечке
Уходящий год можно назвать годом доставки в Москве. Фирменные куртки Delivery Club, Foodfox и UberEats стали встречаться настолько часто, что уже не пугают бдительных старушек в столичных дворах. В то же время деловая аудитория активно обсуждала покупку сервисов компаниями-монстрами Mail.Ru Group и Yandex. При этом пока большая часть заказов на доставку поступает по телефону, однако использование сайтов и приложений постоянно растет. Мстислав Воскресенский продолжает рассуждать на тему перспектив E-Grosery в России.























Главная Рубрики Розница

Розница

№ 165, август 2014

№ 165, август 2014 (7)


Пока основные игроки продуктового ритейла на территории России не спешат запускать онлайн-проекты, хотя эксперты только в Москве целевую аудиторию оценивают в 1,2 млн человек. Интернет-пользователи привыкают покупать товары non-food в сети, и в скором времени они будут готовы приобретать онлайн и продукты питания. Однако розничные сети до сих пор не имеют четко сформулированной электронной стратегии, достаточных технических и организационных возможностей, а также опытных сотрудников для быстрой организации интернет-магазинов.


Рост популярности восточной кухни среди россиян привел к тому, что всего за несколько лет азиатская лапша превратилась в самостоятельную категорию в продуктовой рознице, которая ежегодно расширяется примерно на 30%. Сейчас наряду с другими азиатскими продуктами она уже занимает место на отдельной полке в супер- и гипермаркетах.


В прошлом году рынок колбасных изделий сократился на 3% в натуральном выражении, хотя на протяжении последних нескольких лет стабильно рос. Потребители, обеспокоенные неопределенностью в экономике, частично отказались от покупки дорогих продуктов, в том числе и колбасы. Однако это явление временное, уверены эксперты. По их мнению, уже в этом году категория возобновит рост.


С постепенным повышением культуры потребления санитарно-гигиенических изделий спрос на эту продукцию растет. Благодаря этому ежегодно рынок бумажной продукции (тиссью) увеличивается, по разным оценкам, на 15–25% в натуральном выражении. Меняется и структура рынка: россияне отказываются от дешевой однослойной продукции в пользу более дорогой, двухслойной.


Региональной компании «Биопродукты» первой удалось не только вывести традиционный дагестанский продукт – урбеч – на московский рынок, но и сделать проект прибыльным и успешным. После освоения столичного региона ассортимент ТМ «Здоровая пища» расширился до 12 позиций, а продажи выросли в три раза.


Управление транспортными перевозками и работой склада – два кита современной логистики. Первого «кита» – транспорт – мы рассмотрели в прошлом номере. Пришло время поговорить о том, как ритейл справляется с проблемами, возникающими при управлении складом, как автоматизировать его работу и кому это нужно.


Освещение супермаркета может очень сильно влиять на продажи, особенно это касается продуктов категории «фреш», которые должны выглядеть свежими и привлекательными. При этом рыба, хлеб, мясо, овощи-фрукты требуют разных источников освещения. Соответственно, создание грамотной системы освещения – дело непростое и требует привлечения профессионалов, которые помогут подобрать наиболее эффективное и экономичное оборудование.







Мнения экспертов

автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»