№197, октябрь 2017
Статьи свежего номера

Время оптимизаторов
В ближайшее время на розничном рынке ожидается рост, однако он будет совсем небольшим, и пока еще россияне не готовы ослабить пояса. Падение доходов привело к тому, что люди стали искать стратегии экономии, которые помогут им покупать меньше и дешевле, чем в тучные годы. «Ромир» выделил четыре основные группы экономных потребителей, из которых самая значительная – Оптимизаторы (34%). Они покупают продукты по более низким ценам и ищут СТМ.
На высокой скорости
Формат convenience store считается одним из самых перспективных в современном ритейле, поскольку он соответствует постоянно спешащему жителю города XXI века. Однако в России он развивается слабо. Удачным примером convenience store в городской среде можно назвать бренд AB Daily, который вывела на рынок «Азбука Вкуса». Кроме того, нишей, где этот формат существует эффективно и гармонично, стали автозаправки. За несколько последних лет сети АЗС стали очагами цивилизации на трассах, предлагая помимо бензина, автохимии и аксессуаров для автомобилей сбалансированный ассортимент готовой еды и напитков. Произошло это потому, что зарабатывать на топливе стало сложнее, и чашка кофе по прибыли сейчас равна нескольким литрам бензина. В итоге всем ритейлерам полезно поучиться у заправщиков, как быстро и технологично продавать кофе, снеки и хот-доги людям, которые встали с сиденья автомобиля всего на несколько минут.
С русским характером
Компания «Деревенские гренки» взяла за основу хорошо знакомую многим россиянам идею приготовления гренок в домашних условиях и одной из первых в нашей стране наладила промышленное производство данной продукции. Сочетание уникальной подачи и понятной российским потребителям концепции помогает в продвижении одноименной торговой марки. С начала года продажи продукции под этим брендом в рознице выросли более чем на треть.























Главная Рубрики Новости № 197, октябрь 2017

В собственном соку

На фоне кризисного падения большинства продуктовых рынков снижение розничных продаж плодоовощной консервации в 2015–2016 годах стало одним из наименее заметных. Даже в условиях сокращения располагаемых доходов россияне не спешат отказываться от этой продукции. В то же время высокая доля натурального потребления в виде домашних заготовок по-прежнему ограничивает развитие категории в ритейле.


АВТОР: Ольга Еремина

Период 2015–2016 годов ознаменовался для рынка фруктово-овощной консервации значительным сокращением объемов импорта, которое произошло в результате обесценивания рубля, ослабления платежеспособного спроса и снижения поставок из Украины, отмечают в BusinesStat. За это время ввоз овощных консервов, согласно данным компании, уменьшился на 27,3%, или 241.2 тыс. т, достигнув по итогам 2016 года 570,4 тыс. т, а плодово-ягодных – на 28,3%, с 265,2 до 190,2 тыс. т. Однако падение импорта практически полностью компенсировалось ростом отечественного производства. Если в 2014 году доля зарубежной продукции оценивалась аналитиками BusinesStat в 50,8% совокупного предложения плодово-ягодных консервов и 55% объема продаж овощных, то в 2016-м эти цифры составили 41,1 и 40% соответственно. Согласно оценке I-Marketing, доля импорта в целом по рынку сократилась за 2014–2016 годы с 45 до 32%. При этом в сегменте овощной консервации зарубежная продукцию по итогам 2016 года занимала 29% (в 2014 году – 41%), а джемов – 24% (в 2014 году – 44%).

В целом российское производство консервации, на основании расчетов BusinesStat, выросло на 17,7%, с 892,7 до 1050,5 тыс. т, причем наиболее масштабное замещение произошло в овощной группе, на 266,6 тыс. т (выпуск вырос с 688,4 тыс. т до 843 тыс. т). Что касается фруктовой группы, то еще в 2014-м общероссийский выпуск был ниже объема импорта на 39,6% (204,3 тыс. т), а уже в 2016-м превысил его на 8,9% (207,5 тыс. т). «На фоне снижения рынка овощной консервации в 2015 году на 6% внутреннее производство этой продукции выросло на 21%, в то время как импортные поставки сократились на 26%», – отмечает генеральный директор I-Marketing Никита Федюшин. «С началом резкого ослабления рубля начался процесс импортозамещения. В первую очередь это коснулось категорий зеленого горошка и кукурузы, – комментирует коммерческий директор компании «Фёст» Денис Павленко. – Продукция российского производства сопоставима по качеству, а ее цена на 20% ниже, соответственно спрос сместился в сторону отечественного предложения. Кроме того, значительно вырос объем выпуска в огуречной группе товаров, что было вызвано не только ростом цен на импортные позиции из-за ослабления рубля, но и запретом на ввоз относительно недорогих маринованных и соленых огурцов из Украины».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ