№201, март 2018
Статьи свежего номера

Сложная комбинация
Продолжающаяся стагнация на рынке традиционных моносоусов заставляет производителей искать новые способы повышения продаж, в частности за счет создания сложных продуктов на основе кетчупов и майонезов. За последний год данная категория выросла на 3,3%. Пока ее доля в рознице невелика, однако в долгосрочной перспективе именно она может стать драйвером развития рынка соусов, особенно в крупных городах.
Во имя покупателя
Как магазину выделиться среди конкурентов? Этот вопрос особенно актуален для продуктовой розницы сегодня, когда при обилии предложений все магазины похожи друг на друга и конкурируют зачастую только ценой, а каждый пятый товар продается со скидкой по промоакции. В компании «ВкусВилл» не сталкиваются с этой проблемой, так как позиционирование сети основано на ценностном маркетинговом предложении. О том, как привлечь покупателей в магазин и заслужить их доверие, рассказывает Татьяна Янышева, бренд-менеджер компании «ВкусВилл».
Оранжевое море
В стремлении сократить издержки при переработке сырья, а также диверсифицировать свой бизнес алтайская компания «Алсу» открыла для себя новое направление развития – производство соков и напитков из облепихи. Близкая российскому потребителю концепция обеспечила предприятию высокие продажи даже в кризис. За последний год объемы реализации соков и напитков из традиционной сибирской ягоды под ТМ Aveo выросли более чем в десять раз.






















Главная Рубрики Новости Новости
22.12.17 18:34

Eventus Consulting впервые за пять лет зафиксировала рост потребления говядины и телятины

Оценить
(0 голоса)

В ноябре 2017 года компания Eventus Consulting провела ежегодное обновление исследования российского рынка мяса крупного рогатого скота (говядины и свинины), охватывающее временной период с 2013 по 2017 годы.

Как отмечают аналитики, на рынок мяса КРС воздействуют различные факторы: как способствующие развитию рынка, так и затрудняющие его рост. Одним из трендов, характерных для рынка мяса КРС на протяжении нескольких лет было снижение объема потребления говядины и телятины населением. Однако в прошлом году впервые за исследуемый период был зафиксирован рост потребления данного вида мяса, что является благоприятным фактором для дальнейшего развития рынка. Одним из сдерживающих факторов развития рынка мяса КРС является острая нехватка внутреннего предложения на рынке. При этом аналитики Eventus Consulting зафиксировали острый дефицит предложения отечественного мяса крупного рогатого скота на российском рынке, которое почти в два раза ниже текущего уровня спроса.

Среднедушевое потребление свинины показало рекордный рост и по итогам 2017 года составило 12,8%. Согласно данным исследования, российский рынок свинины является динамично развивающимся рынком. За последние три года темпы его роста ежегодно возрастали. По предварительным итогам 2017 года рынок свинины увеличился на 13%, что является рекордом за весь период исследования с 2012 по 2017 годы. Такой динамике способствовали как рост внутреннего производства, так и рост импортных поставок свинины. Однако, несмотря на это, рынок еще достиг насыщения: спрос продолжает превышать существующее предложение.






Мнения экспертов

автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех