№202, апрель 2018
Статьи свежего номера

Бизнес на будущее
В прошлом году стало очевидно, что весь крупный продуктовый ритейл стремится выйти в онлайн-пространство. Причем продажи в этом канале пока невысоки, так что розничные игроки пока на этом не зарабатывают. В основном ритейлеры работают на перспективу, поскольку канал, очевидно, будет расти. Другой мотив – повышение лояльности и приближение к омниканальной модели, когда клиент компании может получать информацию о продукте и покупать его и офлайн, и онлайн, причем с любого устройства. Летом прошлого года компания Nielsen провела очень насущное исследование о покупках FMCG онлайн. Ознакомимся с его результатами.
Частная игра
Частные марки ритейлеров продолжают укреплять свои позиции на рынке товаров повседневного спроса. По итогам 2017 года их доля, согласно данным Nielsen, увеличилась почти до 5%. Тем не менее СТМ в продовольственных категориях замедляют темпы роста.
В здоровом деле
Петербургская компания «Омега», известная как производитель средиземноморских закусок, в том числе из греческих оливок под ТМ «Греко», официальный поставщик продукции для чемпионата мира по футболу-2018, решила диверсифицировать свой бизнес и открыла новое направление деятельности – изготовление напитков и пюре на основе семян чиа. Уже спустя месяц после запуска новой линейки производитель наладил сотрудничество с более чем 50 компаниями. По итогам 2018 года планируется продать до 200 т напитков и пюре.






















Главная Рубрики № 199, декабрь 2017

В шоколадной зависимости

После драматичных событий 2015–2016 годов на рынке шоколадных изделий, связанных с ростом цен на основное сырье для производства этой продукции, в 2017 году началось восстановление категории. На фоне коррекции рубля и хороших валовых сборов, а также радужных перспектив будущего урожая сахар и какао-продукты стали дешеветь.

АВТОР: Ольга Еремина

Наиболее сложным для кондитерской отрасли стал 2015 год, когда из-за резкого падения курса рубля выросли цены на основное сырье для изготовления шоколада – сахар и какао-продукты, отмечает исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР) Елизавета Никитина. В результате себестоимость производства, согласно ее оценке, увеличилась на 50–70%. Негативные процессы на рынке продолжились и в 2016 году, хотя и в меньших масштабах. «Основные изменения на рынке произошли в 2015 году. Именно тогда начался рост цен на сырье и произошло падение объема продаж. В 2016 и 2017 годах цены на сырье находились в прямой зависимости от курса валют и практически копировали эту кривую, соответственно, и повышение было минимальным», – комментирует руководитель кондитерской фабрики «АтАг» Арутюн Атомян.

В 2017 году сахар и какао-продукты начали дешеветь, как в связи с коррекцией рубля, так и вследствие изменения рыночной ситуации – был получен хороший урожай какао и составлен благоприятный прогноз относительно будущего сбора. Это положительно сказалось на рынке шоколадных изделий: в течение всего 2017 года эксперты ЦИКРа наблюдали медленное восстановление категории. «Действительно, после резкого взлета в 2015–2016 годах цены на сахар и какао к концу 2016-го начали снижаться, – свидетельствует директор по маркетингу кондитерской фабрики «Шоколатье» Юлия Жадан. – С начала 2017 года цены на какао-порошок упали на 11%, а цены на сахар после кратковременного скачка в июле 2017 года пошли на уменьшение в августе, снизившись на 21,5% по отношению к январю 2017 года и на 20,1% к августу 2016-го. Благодаря этому уже с начала 2018 года мы сможем снизить отпускную стоимость нашей продукции».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».