№202, апрель 2018
Статьи свежего номера

В здоровом деле
Петербургская компания «Омега», известная как производитель средиземноморских закусок, в том числе из греческих оливок под ТМ «Греко», официальный поставщик продукции для чемпионата мира по футболу-2018, решила диверсифицировать свой бизнес и открыла новое направление деятельности – изготовление напитков и пюре на основе семян чиа. Уже спустя месяц после запуска новой линейки производитель наладил сотрудничество с более чем 50 компаниями. По итогам 2018 года планируется продать до 200 т напитков и пюре.
Заполнить до краев
Наращивание объемов производства молочных продуктов на фоне падения потребительского спроса и сужения рынка привело к образованию складских остатков и ценовому демпингу на полках. В условиях профицита товарного молока игроки переориентируются на выпуск молокоемких позиций длительного хранения и высокомаржинальных изделий.
На показ
Куй железо, пока горячо – это про рекламу в торговых точках. По данным компании POPAI (Международной ассоциации маркетинга в ритейле), более половины всех покупок – это покупки импульсные, незапланированные. Раз покупатель уже находится рядом с товарами и не только проявляет внимание к внешним раздражителям, но и попадает под их влияние, – самое время сделать ему рекламное предложение. Вопрос только в том, как именно организовать рекламу в магазине наилучшим образом.


















Главная Рубрики Новости
20.02.18 18:07

«Салатница» изучила рынок продуктового онлайн-ритейла в Санкт-Петербурге

Оценить
(1 голос)

С каждым годом онлайн-ритейл в России развивается все более активно, и охватывает все новые сегменты. Вслед за доставкой готовых блюд в последние несколько лет импульс к развитию получила сфера доставки продуктов – правда, пока лишь в крупных мегаполисах, и тут Санкт-Петербург не отстает от Москвы.

Сегмент онлайн-торговли в России составляет на данный момент только 3-4% от всего объема продаж товаров, однако демонстрирует постоянный рост в 15-20% ежегодно, подчеркивает продуктовый онлайн-ритейлер «Салатница» со ссылкой на данные Минпромторга. При этом ведомство дает оптимистичный прогноз на дальнейшее развитие сегмента – так, через восемь лет, согласно проекту «Стратегия развития электронной торговли в РФ до 2025 года», доля интернет-покупок составит 20% от общего товарооборота в стране. Независимые исследования частично подтверждают прогнозы Министерства: в 2016 году объем этого рынка, по информации АКИТ (Ассоциации компаний Интернет-торговли), вырос на 21% по сравнению с 2015 годом и составил 920 млн руб., и в 2017 году, судя по динамике, оборот должен достигнуть цифры в 1,150 трлн руб. «Как показало исследование, проведенное нами во втором квартале 2017 года, покупки продуктов питания в интернет-магазинах с разной периодичностью совершают около 9% жителей Северной столицы. 2% из них делают это два-три раза в месяц. По нашим данным, для подавляющего большинства покупателей (более 70%) из разных групп целевой аудитории определяющим фактором для покупки является уровень цен в магазине, который определяется ими по ценам на отдельные товары – как правило, на молочную и мясную продукцию, фрукты и овощи. Товары для дома (бытовая химия, гигиена) чаще других покупаются онлайн (57%). Высокий процент интернет-покупок также у круп (45%), детского питания (42%) и питьевой воды (37%)», – отмечает директор по исследованиям компании ResearchMe Ольга Михайлова.

На сегодняшний день петербургский рынок насыщают самые разные проекты. И если изначально в онлайн выходили небольшие магазины, предлагающие эксклюзивный товар (черная икра, суперфуды), то тенденция последних двух лет – это запуск онлайн-магазинов с доставкой крупными офлайн-игроками, разработка имиджевых онлайн-проектов известных продуктовых брендов и появление продуктовых гипермаркетов, не имеющих офлайн-точек. «Вес продуктовой корзины, заказанной онлайн, составляет около составляет 15 кг, или примерно 4 пакета. Средний чек в Петербурге – от 2500 до 3500 руб. Что касается частоты покупки, то 40% покупателей пользуется услугами онлайн-гипермаркета один раз в месяц, 35% – два-три раза в месяц, и 25% покупает каждую неделю и чаще. Это связано с тем, что люди, пока еще не привыкнув до конца к формату онлайн-магазинов, предпочитают закупать в них продукты долгого хранения впрок, но большими партиями, однако постепенно растет доля тех, кто совершает покупки по такому же алгоритму, как в офлайн-супермаркете, кладя в корзину фрукты, овощи, мясо, молочные продукты», – комментирует операционный директор продуктового онлайн-ритейлера «Салатница» Оксана Сальникова.

Партнер маркетингового агентства Top Heads Эльвира Пикалева считает, что онлайн-продажа продуктов через интернет имеет ряд преимуществ в первую очередь для потребителя: широкий ассортимент товаров, отсутствие очередей и удобство покупки. Для владельцев же важную роль играют другие факторы – возможность оптимизировать затраты, экономя на торговых площадях, новый импульс развития привычного офлайн-бизнеса. «Продуктовый онлайн-ритейл – не самый простой бизнес, с точки зрения продвижения и привлечения клиентов онлайн-ритейл тут много узких мест и ограничений. Но с точки зрения затрат он, наоборот, очень выгодный, и в онлайн-магазине гораздо меньше трат, зашитых потом в наценку для покупателей. Можно сказать, что выгода от отсутствия издержек балансирует момент со сложностями позиционирования», – добавляет она.






Мнения экспертов

автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех