№200, февраль 2018
Статьи свежего номера

Незрелый рынок
Уже второй год подряд российский рынок сыра демонстрирует замедление темпов развития, хотя еще в 2015-м и начале 2016 года категория стремительно росла. В то же время потребление сырных продуктов лишь набирает обороты. Первоначальный эффект от эмбарго уже прошел, а вот падение покупательной способности населения продолжает оказывать значительное влияние на отрасль, считают эксперты.
Кукурузная революция
Заметив в России растущий спрос на продукцию без глютена, польская компания Pol-Foods одной из первых вывела на рынок макаронные изделия из кукурузной муки под собственнным брендом Sotelli, а также предложила решения по частной марке. Производитель уже достиг договоренностей по выпуску СТМ с сетью «Вкусвилл», а также ведет переговоры с «Мираторгом» и Spar. В будущем направление частной марки, согласно оценке компании, может занять до 10% в категории макаронных изделий без глютена.
Работать играючи
Пока в соцсетях смеются над миллениалами, с которыми нужно играть даже на работе, иначе им скучно, компании из самых разных сфер деятельности уже внедряют геймификацию в своих подразделениях. Не превратится ли организация в детский сад, если работники начнут играть прямо на работе? Или все же это отличная стратегия, которая может помочь в решении бизнес-задач?






















Главная Распространение № 180, февраль 2016
12.02.16 12:08

Под флагом удобства

В последние годы развитие convenience shopping определялось форматом магазинов и стремлением ритейлеров учесть новые покупательские привычки. В частности, они открывали магазины меньших размеров, ориентированные на потребности живущих поблизости людей, делающих покупки малого объема. Недавнее исследование компании dunnhumby подтверждает выводы, что «удобный» шопинг определяется в первую очередь покупательским поведением, а не форматом магазина, его размером и местоположением. Ритейлерам важнее выявить потребности покупателей, предпочитающих «удобный» шопинг, и соответствовать им, а не искать новые локации.


Магазины «у дома» переживают подъем, гипермаркеты – упадок. Так в последние годы звучал один из постулатов розничной торговли. Сети супермаркетов применяли в большинстве своем одинаковые стратегии сохранения прибыли: открывали магазины меньшего размера, расположенные в центре города, рассчитанные на те типы покупательского поведения, для которых магазины более крупных форматов считались неподходящими. Но еще в первом подробном исследовании на тему «удобства» компания dunnhumby сделала вывод, что во всей этой истории упущен важный момент: на практике оказывается, что «удобство» – это не размер или местоположение магазина. В наши дни это основной тип покупательского поведения. От формата магазина это поведение не зависит.

Непонимание этой ключевой концепции может отвратить покупателей как от больших, так и от маленьких точек в пользу более дальновидных ритейлеров, адаптировавших свое предложение под потребности этой аудитории. Поразительно, сколько покупок малого и среднего объема делаются в крупных магазинах, при этом есть много общего и ряд важных различий в том, что люди станут и не станут покупать в зависимости от формата магазина. До 50% покупок в гипермаркетах по всему миру – это небольшие покупки «на сейчас», поэтому правильный подход к обслуживанию этого сегмента покупателей дает серьезное конкурентное преимущество.

Сетевым ритейлерам, пытающимся понять, что делать с устаревающим форматом гипермаркетов, необходимо изучить цели покупателей, предпочитающих «удобный» шопинг – как правило, это определенные товары в ограниченном количестве. Наше исследование выделяет эту усиливающуюся тенденцию покупательского поведения и подчеркивает, что для сохранения доходности и покупательской лояльности необходимо хорошо понять этот тренд и выстраивать обслуживание клиентов вокруг него.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».

Еще в этой категории: «Глобус» на тарелке »






Мнения экспертов

автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор