№200, февраль 2018
Статьи свежего номера

Не просто конфетка
Падение реальных доходов населения спровоцировало замедление динамики в категории жевательного мармелада. Тем не менее покупатели не собираются отказываться от этой продукции. Дальнейшему росту спроса будет способствовать расширение ассортимента и усиление маркетинговой активности со стороны производителей.
Незрелый рынок
Уже второй год подряд российский рынок сыра демонстрирует замедление темпов развития, хотя еще в 2015-м и начале 2016 года категория стремительно росла. В то же время потребление сырных продуктов лишь набирает обороты. Первоначальный эффект от эмбарго уже прошел, а вот падение покупательной способности населения продолжает оказывать значительное влияние на отрасль, считают эксперты.
На постном масле
Временная стагнация на рынке растительных масел, обусловленная резким скачком цен на данную продукцию в 2015–2016 годах, вскоре может вновь смениться ростом. Ожидается, что по итогам года объем розничных продаж увеличится почти на 2%. Пока же производители уверенно наращивают экспортные поставки и осваивают новые, альтернативные ниши.






















Главная Распространение № 196, сентябрь 2017
22.09.17 16:42

На мучной основе

На фоне общего сокращения спроса на кондитерском рынке сегмент мучных изделий, напротив, продемонстрировал уверенный рост. Относительно невысокая цена и устойчивость к дальнейшему подорожанию по сравнению с другими видами сладостей сделали эту продукцию весьма привлекательной в кризисный период. За последние три года выпуск мучных изделий длительного хранения увеличился на 18,4%, а недлительного – на 5,6%.


АВТОР: Ольга Еремина

На протяжении последних семи лет рынок мучных кондитерских изделий длительного хранения отличался стабильно высокими темпами роста относительно других категорий сладостей. По данным ИА «Крединформ», в 2011 году выпуск этой продукции увеличился на 3,3% в натуральном выражении, в 2012-м – на 4,7%, а в 2013-м – еще на 2,3%, составив 1214 тыс. т. Однако в 2014 году произошел резкий всплеск производства в категории: кондитерами было изготовлено 1304 тыс. т мучных изделий, что на 7,4% превысило уровень предыдущего года, отмечают аналитики агентства. В 2015-м показатель прибавил еще 6,5%, дойдя до 1389 тыс. т. По итогам 2016 года производство выросло на 3,4% и достигло 1436 тыс. т. Если же сравнить эти данные с уровнем 2010 года, то положительная динамика стала более существенной – +30,9%. За прошедшие семь лет рынок мучных кондитерских изделий длительного хранения ежегодно прирастал в среднем в четыре раза быстрее, чем продукция недлительного хранения. По отношению к 2010-му выпуск сладостей с короткими сроками годности, согласно расчетам ИА «Крединформ», увеличился на 8,2%. В 2016 году на рынок было поставлено 356 тыс. т этой продукции, или на 1,7% больше, чем годом ранее.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»