№200, февраль 2018
Статьи свежего номера

Незрелый рынок
Уже второй год подряд российский рынок сыра демонстрирует замедление темпов развития, хотя еще в 2015-м и начале 2016 года категория стремительно росла. В то же время потребление сырных продуктов лишь набирает обороты. Первоначальный эффект от эмбарго уже прошел, а вот падение покупательной способности населения продолжает оказывать значительное влияние на отрасль, считают эксперты.
Кукурузная революция
Заметив в России растущий спрос на продукцию без глютена, польская компания Pol-Foods одной из первых вывела на рынок макаронные изделия из кукурузной муки под собственнным брендом Sotelli, а также предложила решения по частной марке. Производитель уже достиг договоренностей по выпуску СТМ с сетью «Вкусвилл», а также ведет переговоры с «Мираторгом» и Spar. В будущем направление частной марки, согласно оценке компании, может занять до 10% в категории макаронных изделий без глютена.
На всем готовом
Границы между розничными продажами продуктов питания и фудсервисом постепенно размываются. Розничные игроки в Европе один за другим выходят на рынок общепита: запускают партнерства с сильными ресторанными компаниями, создают собственные бренды ресторанов и кофеен, а также выставляют витрины с готовыми блюдами и киоски с закусками в  торговых залах. В этом номере читайте о ритейлерах из Великобритании и Германии.






















Главная Распространение № 196, сентябрь 2017
22.09.17 16:50

Магазин в коробке

Вендинговый бизнес в России выглядит противоречиво. С одной стороны, мы видим, что вендинговых аппаратов становится все больше, и возникают они не только в подземных переходах, где уже сейчас можно купить контактные линзы, мороженое или японский жареный чай прямо на ходу. Более того, вендинг называют перспективным сектором торговли, способным изменить в ближайшие годы лицо продуктовой розницы. А с другой – нет практически никаких громких маркетинговых историй или интересных внедрений – ничего, похожего на опыт Walmart с его огромным торговым автоматом размером 6 на 24 метра. Впрочем, специалисты уверены, что у нас все еще впереди.


АВТОР: Наталья Николаева

В Японии даже небольшие розничные магазины оценили преимущества машин, которые не требуют присутствия продавца и могут работать днем и ночью. Там небольшая торговая точка может выставить в аппарате перед магазином те же продукты, что можно найти и внутри торговой точки: для того чтобы покупатели могли, проходя мимо, купить необходимое быстро или тогда, когда основной магазин уже закрыт. На западе вендинг развивается семимильными шагами. Так, согласно новому отчету Европейской вендинговой ассоциации (EVA) число вендинговых автоматов в Европе хоть и возросло незначительно (на 0,3% по сравнению с 2014 годом), однако составляет 3,8 млн штук. На один вендинговый аппарат приходится 130 европейцев. Для сравнения: в России оптимистичным прогнозом был объявлен рост до 270 тыс. аппаратов к 2021 году. Сейчас их 162 тыс. – это по данным Национальной ассоциации автоматизированной торговли (НААТ).

Крупные розничные сети в России уже несколько лет поглядывают в сторону вендинга. Покупатели нередко сталкиваются с вендингом как с частью обычного розничного магазина: молоко можно взять с полки и пойти с ним на кассу, а можно налить самостоятельно в бутылку из молокомата. Когда пять лет назад «Азбука вкуса» попробовала молокоматы в деле, сеть отметила, что такое молоко сразу стало лидером продаж в своей категории. Молокоматы начали появляться в других торговых сетях и даже на улицах Москвы. Появляться – и исчезать. Почему они пропали, было объяснено так: Роспотребнадзор против. Молоко непастеризованное, быстро портится, да и террористы не дремлют: а ну как обмажут ядом раздаточный механизм?

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».

Еще в этой категории: « Прямо в яблочко