№194, июнь 2017
Статьи свежего номера

Увлекательное падение
Наблюдать за развитием розничного рынка в России всегда интересно, но, может быть, особенно интересно сейчас, когда макроэкономические показатели не радуют уже много месяцев. В этих условиях ярко видны интересные и грамотные концепции, а также талантливые руководители, поскольку невозможно расти по инерции вместе с рынком. Именно во время кризиса мы можем понять, что такое по-настоящему эффективная работа. Очередную порцию аналитики российской продуктовой розницы представило агентство InfoLine во время Недели российского ритейла. Основными данными поделились Иван Федяков и Михаил Бурмистров – директора агентства.
Зернышко к зернышку
Заметив свободную нишу на российском продуктовом рынке, компания «Черный хлеб» рискнула и первой в нашей стране запустила производство органической муки и круп из собственного зерна. Проект вышел на окупаемость менее чем за три года, и сейчас продажи предприятия растут в среднем на 50% ежегодно.
Мясной раздел
На фоне сокращения общих расходов россиян на мясо спрос на более дорогие его виды – индейку и мраморную говядину – в прошлом году значительно вырос. Эти сегменты показали увеличение в объеме на 21,8 и 59% соответственно. В то же время продажи курицы, столь популярной среди потребителей в 2014–2015 годах, сократились почти на 5%.





























Мнения экспертов

автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Светлана Тимонина, директор по развитию территорий агрохолдинга «Гудвилл»
Крупяной «айсберг»
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех