№200, февраль 2018
Статьи свежего номера

На постном масле
Временная стагнация на рынке растительных масел, обусловленная резким скачком цен на данную продукцию в 2015–2016 годах, вскоре может вновь смениться ростом. Ожидается, что по итогам года объем розничных продаж увеличится почти на 2%. Пока же производители уверенно наращивают экспортные поставки и осваивают новые, альтернативные ниши.
На всем готовом
Границы между розничными продажами продуктов питания и фудсервисом постепенно размываются. Розничные игроки в Европе один за другим выходят на рынок общепита: запускают партнерства с сильными ресторанными компаниями, создают собственные бренды ресторанов и кофеен, а также выставляют витрины с готовыми блюдами и киоски с закусками в  торговых залах. В этом номере читайте о ритейлерах из Великобритании и Германии.
Будем расти
Подведем краткие итоги 2017 года на розничном рынке России. Конъюнктура розничного рынка за год сильно не изменилась. В целом год прошел под знаком относительной стабильности. Рынок продолжает консолидироваться. Лидеры борются за эффективность, ищут новые форматы и пытаются завоевать покупателей. Растут специализированные магазины, яркие примеры – «ВкусВилл», «Красное и Белое» и «Бристоль». Розничный эксперт Кирилл Терещенко анализирует события минувшего года и дает прогноз на 2018-й.






















Главная Контакты № 197, октябрь 2017

Работа над ошибками

Как выбрать кассу, контрольную технику и не прогадать? За последний год ритейлеры столько раз обсуждали поправки к 54 Федеральному закону и переход на онлайн-кассы, что уже кажется, будто ошибка при выборе одна – купить технику, не соответствующую требованиям закона. Теперь, когда почти все дедлайны перехода на новые правила торговли уже позади, мы можем слегка отвлечься и поговорить о других ошибках, которые делают ритейлеры при выборе касс, и о том, как таких ошибок можно избежать.


АВТОР: Наталья Николаева

Ошибиться проще небольшим компаниям, нежели крупным сетям. Дело и в бюджетах, и в подходе к выбору. Так, по мнению Максима Ларькина, директора по развитию бизнеса Первого ОФД, подход крупных компаний-ритейлеров и представителей малого бизнеса сильно отличаются. Первые очень скрупулезно подбирают кассы: не торопятся, рассматривают все решения, модели и марки и делают выбор в зависимости от технических характеристик и стоимости, стараясь уложиться в бюджет. Кроме того, они четко представляют, что им нужно. Крупный ритейлер выбирает кассу по ряду характеристик, ему важны ширина ленты, скорость печати и другие показатели, влияющие на качество предоставляемых услуг. «У небольших компаний и индивидуальных предпринимателей выбор по большому счету продиктован всего двумя критериями: соответствует ли техника законам и позволяет ли покупка сэкономить деньги, – говорит Максим Ларькин. – Это объяснимо, но приводит к тому, что не предусматриваются другие важные вещи. Скажем, предприниматель уже купил кнопочную кассу, потому что это недорого, но у него появляется необходимость ввести номенклатуру. Сделать это он может, только подключив сканер штрихкодов или купив так называемую планшетную кассу. Он хотел сэкономить, но в итоге пришлось нести дополнительные расходы».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».

Еще в этой категории: « С русским характером






Мнения экспертов

автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех