№200, февраль 2018
Статьи свежего номера

На всем готовом
Границы между розничными продажами продуктов питания и фудсервисом постепенно размываются. Розничные игроки в Европе один за другим выходят на рынок общепита: запускают партнерства с сильными ресторанными компаниями, создают собственные бренды ресторанов и кофеен, а также выставляют витрины с готовыми блюдами и киоски с закусками в  торговых залах. В этом номере читайте о ритейлерах из Великобритании и Германии.
На постном масле
Временная стагнация на рынке растительных масел, обусловленная резким скачком цен на данную продукцию в 2015–2016 годах, вскоре может вновь смениться ростом. Ожидается, что по итогам года объем розничных продаж увеличится почти на 2%. Пока же производители уверенно наращивают экспортные поставки и осваивают новые, альтернативные ниши.
Не просто конфетка
Падение реальных доходов населения спровоцировало замедление динамики в категории жевательного мармелада. Тем не менее покупатели не собираются отказываться от этой продукции. Дальнейшему росту спроса будет способствовать расширение ассортимента и усиление маркетинговой активности со стороны производителей.






















Главная Контакты № 200, февраль 2018
19.02.18 14:26

На постном масле

Временная стагнация на рынке растительных масел, обусловленная резким скачком цен на данную продукцию в 2015–2016 годах, вскоре может вновь смениться ростом. Ожидается, что по итогам года объем розничных продаж увеличится почти на 2%. Пока же производители уверенно наращивают экспортные поставки и осваивают новые, альтернативные ниши.


АВТОР: Ольга Еремина

С 2012 по 2014 год объем российского рынка растительных масел, включая промышленное потребление, ежегодно увеличивался, и к 2014 году, по данным BusinesStat, достиг 3,18 млн т, тогда как розничные продажи оценивались аналитиками в 1,75 млн т. Однако с приходом кризиса спрос на данную продукцию начал сокращаться. В 2015 году категория просела на 6,1%, а в 2016-м – еще на 1,4%, составив 2,94 млн. «После существенного роста на уровне 7% в натуральном выражении, наблюдавшегося в 2014 году, в 2015-м розничные продажи растительных масел упали на 8,4%, до 1643 тыс. т. Негативная тенденция продолжилась и в 2016-м, хотя и с меньшей силой: показатель снизился на 1,8%, до 1613 тыс. т», – отмечает управляющий партнер консалтинговой компании «Форсайт 24» Елена Пономарева.

Оставаясь традиционным для россиян продуктом питания, растительное масло не может быть полностью исключено из рациона, считают в BusinesStat. Поэтому покупатели, скорее, будут отказываться от повседневного потребления дорогих сортов масел – оливкового или кукурузного – и переключаться на более дешевые виды, например подсолнечное, нежели сокращать объем покупки данной продукции. Уже по итогам 2017 года рынок растительных масел в России, по предварительной оценке BusinesStat, увеличится на 1,7% в натуральном выражении. А в 2018–2021 годах по мере стабилизации экономической ситуации в стране совокупные продажи продукции, согласно прогнозам аналитиков, будут расти в среднем на 3,6% ежегодно и в 2021 году достигнут 3,45 млн т.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Алексей Кочетов, президент компании «Очаково»
О запрете ПЭТ
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор