№200, февраль 2018
Статьи свежего номера

Волшебные семена
В целях диверсификации бизнеса и освоения новых рыночных ниш кондитерское предприятие «АтАг» в августе 2017 года запустило производство необычного продукта – безалкогольных напитков с добавлением семян базилика. Первые партии товара уже были отгружены в розничные магазины Москвы, а по итогам 2018 года компания намерена поставить на рынок около 50 тыс. л напитка «Базилик».
Незрелый рынок
Уже второй год подряд российский рынок сыра демонстрирует замедление темпов развития, хотя еще в 2015-м и начале 2016 года категория стремительно росла. В то же время потребление сырных продуктов лишь набирает обороты. Первоначальный эффект от эмбарго уже прошел, а вот падение покупательной способности населения продолжает оказывать значительное влияние на отрасль, считают эксперты.
На всем готовом
Границы между розничными продажами продуктов питания и фудсервисом постепенно размываются. Розничные игроки в Европе один за другим выходят на рынок общепита: запускают партнерства с сильными ресторанными компаниями, создают собственные бренды ресторанов и кофеен, а также выставляют витрины с готовыми блюдами и киоски с закусками в  торговых залах. В этом номере читайте о ритейлерах из Великобритании и Германии.






















Главная Архив 2009

2009

№ 116, сентябрь 2009

№ 116, сентябрь 2009


Оценить
(0 голоса)
Алтайская розничная сеть «Аникс» еще до кризиса оптимизировала свои затраты на персонал и логистику, взяв за образец немецкие магазины. Планы компании на текущий год – выйти на рынок Новосибирска и Кемерово, открыть еще 24 магазина и построить полноценную систему взаимодействия с покупателями Автор : Юлия Пильникова Долой прилавок Первый магазин…
Оценить
(0 голоса)
Казалось бы, розничные сети «угнетают» малых поставщиков, а крупные производители навязывают свои условия сотрудничества мелким сетям. Однако исследование, которое провела Высшая школа экономики, доказал, что все не так однозначно. Как ни странно, зачастую сами поставщики считают многие требования сетей вполне адекватными. Объективно ли трактует проект закона о торговле отношения между…
Оценить
(0 голоса)
Накануне принятия закона о торговле его проект комментирует Людовик Олинье, член совета директоров «Ашан Россия», директор по контролю управления, член объединенного экспертного совета Комитета по экономической политике и предпринимательству Государственной Думы РФ. – Насколько нынешние условия работы «Ашан» соответствуют требованиям, прописанным в проекте закона о торговле? – Уже до появления…
Оценить
(0 голоса)
Как и большинство продовольственных сегментов, рынок продуктов глубокой заморозки стагнирует. По итогам 2009 г. падение продаж в категории, по некоторым прогнозам, составит 1–2%. Однако в традиционных сегментах – пельменей, мясных полуфабрикатов и блинчиков – положительный тренд может сохраниться Автор: Юлия Пильникова Падение не исключено Объем российского рынка продуктов глубокой заморозки…
Оценить
(0 голоса)
Потребители алкоголя в кризис меняют приоритеты, перемещаясь вниз по шкале брендов и вверх по градусу: от премиального вина, рома и текилы к более дешевой водке Автор: Нино Гвазава Винно-водочная арифметика В 2008 г. в России было произведено на 8% меньше водки и ликероводочных изделий, чем в 2007 г. Общий объем…
Оценить
(16 голоса)
Построив козью ферму в заброшенной деревне, Надежда и Александр Бодровы первыми начали поставлять пастеризованное козье молоко в розничные сети. К 2008 г. их продукция пробилась на полки «Ашана» и «Перекрестка», а оборот семейного бизнеса составил 4 млн руб. Автор: Юлия Пильникова. Фото: Олег Зайцев Из Москвы в Цапушево Кандидат химических…
15.12.10 19:01

EDI на рынок

Оценить
(0 голоса)
Порядка 60% крупных и средних розничных сетей Москвы и Санкт-Петербурга уже используют электронный документооборот. А среди региональных ритейлеров внедривших EDI – единицы. Хотя при переходе с бумаги на EDI экономия затрат может быть весьма существенной Автор: Юлия Пильникова Запад–Восток Компании-провайдеры EDI (Electronic Data Interchange – электронный обмен данными) отмечают, что…
Оценить
(0 голоса)
Из-за проблем с неплатежами сетей и сложностей с получением кредитных средств многие поставщики стали прибегать к факторингу. В то же время сети, которые прежде неохотно переуступали свой долг третьей стороне, стали легче соглашаться на такие схемы финансирования своих поставщиков Автор: Елена Ткаченко Спасибо кризису Кризис подогрел спрос поставщиков на факторинговые…