№200, февраль 2018
Статьи свежего номера

Работать играючи
Пока в соцсетях смеются над миллениалами, с которыми нужно играть даже на работе, иначе им скучно, компании из самых разных сфер деятельности уже внедряют геймификацию в своих подразделениях. Не превратится ли организация в детский сад, если работники начнут играть прямо на работе? Или все же это отличная стратегия, которая может помочь в решении бизнес-задач?
На постном масле
Временная стагнация на рынке растительных масел, обусловленная резким скачком цен на данную продукцию в 2015–2016 годах, вскоре может вновь смениться ростом. Ожидается, что по итогам года объем розничных продаж увеличится почти на 2%. Пока же производители уверенно наращивают экспортные поставки и осваивают новые, альтернативные ниши.
Волшебные семена
В целях диверсификации бизнеса и освоения новых рыночных ниш кондитерское предприятие «АтАг» в августе 2017 года запустило производство необычного продукта – безалкогольных напитков с добавлением семян базилика. Первые партии товара уже были отгружены в розничные магазины Москвы, а по итогам 2018 года компания намерена поставить на рынок около 50 тыс. л напитка «Базилик».






















Главная Архив № 196, сентябрь 2017
22.09.17 16:43

Остаться в тонусе

Мода на кофе и напитки на его основе повлекла за собой стабильный рост розничных продаж этой продукции даже в кризис. С начала 2014 года объем потребительского рынка кофе увеличился более чем в полтора раза, достигнув 232,2 млрд руб. Эксперты отрасли отмечают, что позитивную динамику обеспечивает в первую очередь развитие новых категорий, таких как спешиалти и капсульный кофе.


АВТОР: Ольга Еремина

Распространение кофейной культуры в России, а также частичное перераспределение спроса в группе горячих напитков в пользу кофе положительным образом сказалось на развитии данного сегмента даже на фоне ухудшения общей экономической ситуации, отмечают в ГК Step by Step. Согласно оценке аналитиков, доля категории кофе в структуре розничной торговли за период 2011–2016 годов выросла на 0,29 п.п., тогда как чая – всего на 0,05 п.п. За 2014–2016 годы объем продаж этого бодрящего напитка увеличился более чем в полтора раза, с 144,5 до 232,2 млрд руб. «Начиная с 2011 года отечественный рынок кофе демонстрирует стабильно высокую динамику на уровне +4,2% ежегодно, – подчеркивает аналитик компании Alto Consulting Group Наталья Надеина. – Мы заметили лишь незначительное снижение темпов роста в 2015 году, когда категория увеличилась на 2,6% в натуральном выражении и составила 152,4 тыс. т. В 2016 году объем предложения на рынке кофе вырос на 11,4%, достигнув 169,8 тыс. т. Такая высокая динамика связана с продолжающимся развитием кофейной культуры в нашей стране и, как следствие, увеличением потребления этой продукции среди населения».

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».






Мнения экспертов

автор: Валентин Агарков, заместитель председателя комиссии ОП РФ по развитию малого и среднего бизнеса
Точка невозврата
автор: Михаил Николаев, генеральный директор торгового дома «Николаев&Сыновья», управляющий партнер семейного предприятия «Николаев&Сыновья»
Возможность не для всех
автор: Татьяна Санина, генеральный директор инновационного центра «Бирюч-НТ» (R&D центра ГК «Эфко»)
Естественный отбор